甄嬛的小廚房裡藏有什麼秘密?讓皇上跟淳兒都流連忘返!—《甄嬛傳》— 我們用電影寫日記


更勝御膳房的小廚房,華妃的才是公認最好吃的!

#甄嬛傳 #嬪妃連小廚房都要比 #抓住皇上的方法之一

*正文開始

來源:少年常樂游
整理:冒牌生

在甄嬛傳裡,常常提到自己獨立的小廚房就是華妃,其次就是甄嬛和皇后。

而華妃小廚房裡的吃食是甄嬛傳中公認最美味的。

之前華妃視沈眉莊為眼中釘,將沈眉莊半夜叫到翊坤宮抄寫賬本,沈眉莊回程時卻被華妃派人推入水中。

皇上來看沈眉莊,卻不想,華妃有備而來,跟皇上說她那邊的小廚房做了美味的東阿阿膠桂圓羹,現在太晚了,不如去她那裡用一些。

皇上一聽有好吃的,瞬間屁顛屁顛跟著去了,可見華妃宮裡的美食多麼誘人,而華妃利用美食爭寵這一招在皇上身上也屢試不爽。

當然,甄嬛這邊也沒示弱過,憑借著皇上的寵愛也擁有了自己的小廚房,皇上每天的早飯都愛往她這裡跑。

嬛嬛在朧月的時候,因為誤穿純元舊衣被軟禁在碎玉軒裡,正好又知道了「宛宛類卿」的秘密,促使她對徹底失望。

當她挺著肚子又一次來到當年和皇上第一次正式見面的鞦韆架上,想著曾經說過的話,心情十分不好。

為了安慰甄嬛,浣碧便說小廚房做了南北杏燉鷓鴣,這個時候喝最滋潤不過了。勸甄嬛不要再傷心了。

而甄嬛以熹妃身份回宮後,皇上把什麼好的東西都往她那裡送,自然小廚房也是用的最好的。

甄嬛懷著龍鳳胎的時候,槿汐從小廚房端來一碗安胎定神的桑寄生杜仲貝母湯,甄嬛便說這湯不錯,同樣是安胎定神,可比那些苦得倒胃的安胎藥強多了。

為什麼有了小廚房的妃子幾乎都不怎麼吃御膳房的食物呢?

御膳房位於紫禁城東路、南三所西側,是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構,隸屬內務府。

《內務府冊》載,”茶膳房在中和殿東圍房內。

乾隆十三年,以箭亭東外庫改為御茶膳房,門東向,門內迤北,東西黃琉璃瓦房八楹,西南黃琉璃瓦房十有二楹,又南北瓦房九楹。”

順治初年時,分別稱為”茶房”、”膳房”。乾隆十三年時,將茶房、膳房合併為”御茶膳房”

故宮內的御膳房有兩處:一處是在景運門外,叫”外御膳房”,又叫”御菜膳房”。一般製作大宴群臣的”滿漢全席”,有時還為值班大臣備膳。另一處在”養心殿”側,叫”內御膳房”,又稱”養心殿御膳房”,無數珍饈異饌都出於這裡。

不僅如此,每年夏季到來之際,紫禁城暑熱難消,皇帝還會搬到圓明園去居住。

到了秋天,皇帝又會興師動眾地前往熱河打獵。因此,圓明園和熱河都有一套御膳房班子,分別叫「園庭膳房」和「行在御膳房」,為皇帝提供膳食。

御膳房的食材,一定是最好的最新鮮最貴的。

不僅如此,各地所出產的山珍海味、飛禽走獸,還會快馬送到京城來,滿足皇帝的口腹之欲。

御膳房的廚師,也是經驗豐富、技藝高超的名廚。如果將他們放在民間,一個人就能支撐起一家飯莊。

但御膳房的菜餚卻並不好吃,有時候堪稱難吃,這是為什麼呢?

首先,御膳房的菜餚,不是以「好吃」為最高追求,而是安全第一。

因此,味道獨特的菜餚,一定是不會出現在御膳房的菜單上的。

其次,為了保證皇帝隨時能吃到熱乎乎的飯菜,御膳房往往會提前做好菜餚,然後放在鍋裡用小火熱著。

這樣的菜餚,與剛做好就上桌的相比,口感上肯定會有一定的差距。

所以,皇帝並不愛吃御膳房的飯菜。他們寧願去妃嬪們的小廚房裡去「蹭飯」。

比如末代皇帝溥儀,小時候就經常去各個太妃們的小廚房吃飯、打牙祭。

這你就能明白皇上為啥每天都往有小廚房的妃子那裡鑽了吧,畢竟皇上也不想吃那些不新鮮的飯菜,更別提華妃和甄嬛了,肯定對御膳房的美食是不屑一顧的。

然而,御膳房即便難吃且花銷巨大,但卻不能輕易裁撤,一是它代表著一定的皇室威儀,二是御膳房牽扯的利益很大,裁撤起來也會阻礙重重,沒有那麼簡單。

就讓我們來盤點一下《甄嬛傳》裡讓人欲罷不能的那些美食吧。

藕粉桂花糖糕

藕粉桂花糖糕在《甄嬛傳》中出現的頻次很高,是沈眉莊最擅長的糕點,也給觀眾對沈眉莊留下了一些記憶點。

沈眉莊因假孕一事被禁足後就對皇上冷淡疏遠了許多,甄嬛跟皇上說眉姐姐那裡的藕粉桂花糖糕不錯,皇上說糖糕雖甜,人卻不甜。

在甄嬛回宮後,沈眉莊也是第一時間帶著藕粉桂花糖糕去探望甄嬛。

惦記著甄嬛懷孕不愛吃太膩的,可以說對甄嬛是真愛了。

藕粉和桂花糖都是出自浙江杭州地區的著名傳統小吃,所以這是一道江南風味的精美糕點。

而這道糕點在《紅樓夢》中也有出現。

第四十一回中,史太君兩宴大觀園時,有一樣很新奇的點心就叫”藕粉桂花糕”。

一時,只見丫頭們來請用點心。賈母道:”吃了兩杯酒,倒也不餓。也罷,就拿了這裡來,大家隨便吃些罷。”丫頭們聽說,便去抬了兩張幾來,又端了兩個小捧盒。揭開看時,每個盒內兩樣。這盒內是兩樣蒸食,一樣是藕粉桂花糖糕,一樣是松瓤鵝油卷。(第四十一回:賈寶玉品茶攏翠庵 劉姥姥醉臥怡紅院)

藕粉桂花糖糕烹飪簡單,營養豐富。

《本草綱目拾遺》稱:”冬日掘取老藕,搗汁澄粉,乾之,以刀削片,潔白如鶴羽,入食品。先以冷水少許調勻,次以滾水衝入,即凝結如膠,色如紅玉可愛,加白糖霜摻食,大能營胃生津。”

《隨息居飲食譜》亦雲:”老藕搗浸澄粉,為產後、病後、衰老需勞妙品。”

棗泥山藥糕

眉姐姐雖然最擅長的是藕粉桂花糕,但是別記錯啦,她最喜歡的可是棗泥山藥糕。

棗泥山藥糕也是《紅樓夢》中的一個美食,是秦可卿在病中所服的滋補品。棗泥山藥糕易於消化,味道清甜,紅棗可以補氣血,山藥可以健脾胃,所有對病中之人,是不錯的補養小食。

蟹粉酥

華妃最愛吃的美食是蟹粉酥,十分奢靡,但沈眉莊得寵後皇上讓她幫著皇后協理六宮,沈眉莊被當槍使喚削減了宮中用度,華妃的蟹粉酥也沒了,而皇后也借此挑撥了眉莊和華妃的關係,也就出現了後期沈眉莊被設計假孕事件。

看看華妃這小眼神,可見她對蟹粉酥也是很喜愛了,沒了蟹粉酥,人都無奈了。

白玉蹄花

曹貴人宮裡的白玉蹄花,據說是用豬蹄制的,用嫩豆腐和乳汁相佐,湯濃味稠,色如白玉,極是鮮美,一向愛吃葷腥的沈眉莊忍不住多吃了些。

這也為沈眉莊「假孕爭寵」埋下伏筆。

牛乳菱粉香糕

甄嬛用來招呼小吃貨淳兒的糕點,淳兒能把它全消滅了。

淳兒這只要看見好吃的就樂得活蹦亂跳,這牛乳菱粉香糕甄嬛還特命他們多兌了許多牛乳進去,格外鬆軟,也難怪淳兒吃的香甜了。

#冒牌生

——————————————————————

如果你也喜歡旅行,歡迎來我的IG逛逛

——————————————————————

作家📚冒牌生:寫作 • 旅行 • 生活(@inmywordz)分享的貼文 張貼

—————————————————————

想聽故事的朋友,歡迎訂閱我的Podcast

——————————————————————

     

Spotify👉🏻 https : //spoti.fi/2XSsbWB 

蘋果👉🏻 http : //apple.co/2PGKUQm 

谷歌👉🏻 https : //bit.ly/2Y27JSW 

—————————————————————

✓點我。追蹤【冒牌生】IG

✓點我。發個訊息給冒牌生
——————————————————————

「這世界已經夠負面的了!而按下讃,是在說我們渴望讓這個世界變得更美好。」 – 冒牌生

謝謝你的讚 #冒牌生

 

上 / 下一篇文章