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*正文開始

最近收到農糧署東區分署的邀請合作，分署主任用了兩天的時間，帶我走訪宜蘭各鄉鎮的田野農家，深入了解從事農業的熱情與辛苦之處。

當然，我自己得先做一下功課。

翻開地圖，會發現宜蘭的地形同時有平原也有高山，雪山山脈和中央山脈聳立在北、西、南三方向，東部面海就是太平洋；而兩山之間，有著蘭陽溪穿流而下，沖積成蘭陽平原，形成肥沃的土地，打下適合農耕的良好基石。

宜蘭的自然環境

首先，從宜蘭整體的天然環境說起。

受惠於良好的地理條件，宜蘭是一個尚未汙染的全農耕環境，田地引用雪山之水灌溉，也因此孕育出稻米、茶葉、蔬菜、水果等等豐富的作物。

詢問過農糧署東區分署的主任後，了解到各鄉鎮都有農地區域，主要作物和產量略有不同。跟著我們來一趟宜蘭深度農業之旅，帶你去看你不知道的宜蘭吧～

宜蘭米 宜蘭穀倉

每個人聽到台灣好米，或許會先想到台東池上，但其實宜蘭產出的稻米，品質與品種也是比賽得過獎的優異，不輸池上。

於是我就問了帶我參觀的主任：「宜蘭的米品質這麼好，為什麼都沒人知道？」

主任說：「所以才需要找你們來推廣，其實，論香氣和彈性，宜蘭米絕對有一票粉絲。」

主任還告訴我，宜蘭農家種植稻米的特點，是宜蘭稻米只會種植一期，在2月插秧播種，大約6月到8月間收成，二期時就休耕養田，改種植綠肥作物涵養地力；因為宜蘭是完全無汙染的自然環境，讓種出來的稻米更是飽滿紮實。

既然要深入了解，主任這次還特別帶我參觀如何將採收後的稻穀良好保存的工廠，現場實在是非常壯觀，讓人感受到粒粒皆辛苦，我們要好好珍惜每一口白飯。

一走出碾米廠，我發現幾個顯眼的大圓柱，非常，我好奇地問著：「這些很大的圓柱是穀倉嗎？」

米倉負責人解釋說，收成後的稻穀先來到低溫15℃的大圓柱倉庫儲藏，15℃是台大研究所研究出稻穀最保鮮的溫度；而倉庫單個最少儲量175公噸，最大儲量可達1000公噸，真是超驚人的容量！

碾米工廠的任務，是將外觀還呈現黃色需要加工的稻榖，從穀倉透過管線運到工廠內部，再經過自動化的設備處理，跑完流程末端出口，就變成我們能買到的白米了。

碾米工廠的穀倉，這裡每一包都是粒粒皆辛苦的米。超壯觀！

五結碾米廠 – 夢田觀光碾米廠
地址： 268宜蘭縣五結鄉孝威路402號
官網：http://www.wjfarm.org.tw/in_funnygo_dreamfarm.php

茶葉 茶園

接著來到了茶園，我們參觀的茶園位於冬山鄉；整齊的茶樹排列真的很美，站在裡面就像拍廣告的畫面。

根據農業資料顯示，宜蘭茶園的分佈大約是在大同、冬山、三星及礁溪等鄉鎮。

主任告訴我，各鄉鎮的茶葉，因氣候與地形不同，有各自的品種與代表作，各產區茶葉泡出來的茶湯滋味亦難分軒輊，但品質絕對都是上等。

以下是各個產區不同的茗品。

大同鄉玉蘭茶：產自玉蘭村、松羅村山麓，有青心烏龍、包種茶、金萱、翠玉等茶種，以地名玉蘭為茶名。

三星鄉上將茶：「三星」代表上將，取名「三星上將茶」，表示品質是最好的。

冬山鄉素馨茶：冬山鄉山麓雨水充沛，濕度充足，是茶樹生長最佳環境；民國73年，總統府秘書長蔣彥士，取冬山茶香、醇、甘潤特色，再加上素雅馨香特質，取名「素馨茶」。

礁溪鄉五峰茗茶：清朝劉銘傳時代，礁溪就種植茶葉，五峰瀑布旁丘陵地有許多茶園，茶農以五峰茶為名。

在茶園體驗區，除了品茶之外，還有體驗活動可以參加，如製作抹茶冰淇淋，茶葉枕頭等等。

只需要鮮奶、冰塊、抹茶粉，還有這些小器具，再搖上10來分鐘，就可以親手做出抹茶冰淇淋。

搭配店家以當地茶葉做出的牛舌餅，一口冰淇淋一口茶味牛舌餅，滋味好極了。

這次還遇到了有趣的小插曲，茶行有一名來自德國打工換宿的年輕女孩，我們和她一起體驗製作抹茶冰淇淋，交到了一個新朋友。

冬山星源茶園 – 綠茶冰淇淋實作 / 茶田美景
地址：269宜蘭縣冬山鄉中城路115號
官網：http://www.xingyuantea.com.tw

臍橙 員山 大同 農園

接著主任帶我來的這片農園非常漂亮，景色像在峽谷中，遠望眼前就是高山，空氣清新，果樹結實壘壘。

不過，大家有沒有發現每個果子都用包裝封了起來？

農家告訴我，這裡的果樹有不同的橙類，而這個看起來像柳丁，卻又比柳丁大多的水果，如果你翻到它的底部，會看到有個大大的圓點，像不像人的肚臍？

就是因為這個特徵，它的名稱就叫臍橙，又叫財丁。

主任也告訴我，臍橙的特色是甜而多汁，但不好栽種所以產量稀少，宜蘭這裡的臍橙也是全台數一數二的。

農家很熱情但現採給我，現摘下來的水果新鮮滋味絕對是沒話說，真的很甜美。

「像這個，有的枝頭果實小小的，就要拔掉，那是我們平常要做的梳果的工作。」

農家邊拔邊解釋著，「不會長大的拔掉，不會搶到大果實的養分，這樣大果實就會有更多養分。」

原來要種出甜美的果實，也有好多小知識呢。

紅心芭樂 果園

宜蘭深度農業之旅的首日最後一站，我來到了紅心芭樂的果園。

主任說，宜蘭縣員山鄉大枕山地區，是國內紅心芭樂的主要產地，而正港宜蘭的紅心芭樂是「吃軟不吃硬」，富含維生素C、茄紅素。

紅心番石榴最佳的品質為果皮由綠轉黃且帶有紅暈為佳，好吃的紅心芭樂與一般硬脆的芭樂不同，是軟肉質。

農家依然很熱情的現採了一顆紅心芭樂讓我試吃，剝開後紅通通的內裡，咬下去果然柔軟多汁，酸中帶甜，沒吃過的人，真是要試一次，絕對不會後悔。

宜蘭大同鄉玉露製茶廠 — 茶之風味餐

首日的宜蘭深度農業之旅，我們也在 宜蘭大同鄉的 #玉露製茶廠 享用了一頓大餐，當地的茶農朋友以茶入菜，風味獨特，別有一番滋味！

我最推薦以茶葉入麵的割包、茶鵝，這些都是在地嚴選的茶葉做出來的美味佳餚，尤其是茶葉溏心蛋更是一絕！

宜蘭有著純淨、無污染的耕作環境，加上農糧署東區分署的大力支持與推廣，背後還有一群默默無名但是持續努力的農家們，用感恩的心，來宜蘭品嘗米、茶葉、蔬菜、水果。

推薦大家有時間就來宜蘭走走，用購買給他們最實質的鼓勵吧！

大同鄉玉露製茶廠 — 茶之風味餐
地址：宜蘭市宜蘭縣大同鄉松羅村鹿場路10-2號
官網：http://www.yu-lu.idv.tw

同場加映

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